DER KLASSIKER
 
Unser aktueller Dauerbrenner und von den Kunden besonders beliebt - ein feiner, eleganter Spättracht-Honig. 
 
"Spättracht" ist in der Imkerei ein Sammelbegriff für den Honig der letzten Schleuderung, also der letzten Ernte des Jahres. Die Spättracht ist deutlich kräftiger in Geschmack und Farbe und bietet eine unglaubliche Vielfalt an Aromen.
In der Spättracht ist bei uns hauptsächlich Himbeere, Brombeere, Linde, sowie verschiedene Sommerblüher von den Wiesen und aus den Gärten. In manchen Jahren kommt noch Tauhonig von Linde, Ahorn,Eiche und Tanne dazu.
Die Spättracht kristallisiert deutlich langsamer als die Frühtracht, daher bieten wir unseren Sommerhonig in der Regel sowohl ungerührt als auch cremig gerührt an.